3-6岁儿童怎么合理膳食搭配？

       3-6岁儿童的饮食应以谷类为主，并注意粗细粮的搭配。谷类主要是粮食类的食物，包括米、面、杂粮、薯类和各种豆类，这类食物是人体能量的主要来源，主要提供碳水化合物、蛋白质，膳食纤维及B族维生素。其中豆类包括黄豆、绿豆等；薯类包括土豆、地瓜（也叫红薯）等。

       蔬菜和水果的营养成分并不完全相同，尽量不要用水果替代蔬菜。要鼓励孩子适当多吃蔬菜、水果。

       鱼、禽、蛋、瘦肉主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、D和B族维生素。动物蛋白中具有许多植物蛋白中没有的营养成分，肉类中的铁较易吸收。鱼类，特别是海鱼中的不饱和脂肪酸有利于孩子神经系统的发育。动物肝脏中的维生素A含量丰富，还含有铁、叶酸、维生素B2等。

       使用儿童膳食营养分析系统对奶类营养进行分析发现，奶类是一种天然食品，除含丰富的蛋白质、维生素A、核黄素外，含钙量也高，并且奶里的钙更容易被人体吸收。

       大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1和B2等。各种坚果，例如花生、瓜子、核桃、杏仁、榛子等含有丰富的矿物质、不饱和脂肪酸。没有条件摄取动物蛋白质大的儿童可以通过大豆、豆制品和坚果获得植物蛋白质。

       家庭做饭菜使用动物油和植物油。植物油包括花生油、豆油、菜籽油、芝麻油、调和油橄榄油等，动物油包括猪油、牛油等。孩子每天饭菜里应该有油，要尽量少用动物油，植物油也最好经常更换种类。孩子的营养摄入一要讲究均衡多样，要把握适度适量。